手艺人飞羽 发表于 2018-5-28 13:33

报道帖 每日一道家常菜（1）蒜蓉炒凉粉

好的习惯难以养成，坏的习惯难以改正。今年做了许多改变，自认为都是好的方向。从今天起没特殊原因，每天做一个菜（包括主食，菜，或者零食甜点），从家常小菜到知名大餐，看看能坚持多久。我不是个厨子，我是手艺人[耶]。












主材：自制红薯凉粉一块
配菜：蒜 葱 辣椒
凉粉切丁，葱切花，蒜切沫，辣椒切段
做法：少许油，郫县豆瓣酱一小勺炒熟放入葱、蒜（只放一半另一半备用）、辣椒炒出香味，倒入凉粉翻炒。糖盐酱油适量，凉粉炒金黄后将剩余的蒜倒入锅中。可选择性放鸡精味精，不放也可。起锅！
总结：蒜香是炒凉粉的点睛之笔，因此量需要大一点点。因为不吸油，油不要太多，不然会感觉太腻。
自我评价：
味道： 四星
卖相： 四星

老百姓爱生活 发表于 2018-5-28 14:07

{:4_288:}秋冬吃着美。

花好月圆 发表于 2018-5-28 16:48

我也想吃凉粉了:lol

食神一笑 发表于 2018-5-28 19:27

赞:)

南方木棉 发表于 2018-5-28 20:00

欢迎帅哥

三恒 发表于 2018-5-28 21:59

这个凉粉炒的有待提高

铁道员 发表于 2018-5-28 23:54

:)

沉默流沙 发表于 2018-5-29 00:05

弱弱地问一下楼主，最高等级是几星？这样我们才好判断四星的份量。

乐田 发表于 2018-5-29 05:49

:o

老用户新名字 发表于 2018-5-29 08:10

也好这一口，做法基本相同:)

hubeinanjing 发表于 2018-5-29 10:12

:lol

唐伯虎点蚊香 发表于 2018-5-29 16:07

弄里还行

锄禾11 发表于 2018-5-29 18:31

爱吃炒凉粉

笑而不语 发表于 2018-5-29 20:08

爱吃炒凉粉...{:4_308:}{:4_308:}{:4_308:}

铁道员 发表于 2018-5-31 00:13

:)
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