小小醋 发表于 2018-5-11 15:44

关于柿子醋,你了解多少



https://img.alicdn.com/imgextra/i1/2750097960/TB2RqUbiBmWBuNkSndVXXcsApXa_!!0-martrix_bbs.jpg醋按照酿制材料不同,可分为果醋与粮食醋,粮食醋如米醋、小麦醋、大麦醋、玉米醋等,果醋种类也很多,常见的有柿子醋、苹果醋、红枣醋、山楂醋等。 https://img.alicdn.com/imgextra/i4/2750097960/TB2O9duq1ySBuNjy1zdXXXPxFXa_!!0-martrix_bbs.jpg 而果醋的鼻祖则是柿子醋,产生于北宋时的陕州,至今已有千年历史,今天我们就来说说柿子醋的知识,一起get吧。 https://img.alicdn.com/imgextra/i2/2750097960/TB2yz2ffBsmBKNjSZFFXXcT9VXa_!!0-martrix_bbs.jpg
一、为什么一些柿子醋酿制出来有涩味?不成熟的柿子酿醋,柿子本身的涩味,也会使酿出来的醋比较酸涩。柿子醋一般是由成熟的柿子酿制而成,成熟的柿子经过大自然的光照雨露润化,甜度已经饱满,更利于发酵,所酿柿子醋的色香味一般都会达到最佳。 https://img.alicdn.com/imgextra/i4/2750097960/TB2e3J0fqAoBKNjSZSyXXaHAVXa_!!0-martrix_bbs.jpg另外,柿子发酵时的温度也会影响涩味,柿子的发酵离不开醋酸菌与酵母菌,适宜它们生长的温度恒定在27--35度,温度达不到,温度过低,不利于醋酸菌的发酵,发酵不彻底,涩味较重。

二、为什么酿制出的柿子醋颜色不一?这个主要与柿子的选择与发酵温度、陈酿时间有关。成熟红透的柿子酿制的柿子醋,色泽红艳如琥珀,而不成熟的柿子酿制出来的颜色普遍较淡;酿好的柿子醋存放时间越久,颜色越深,反之颜色则淡。 https://img.alicdn.com/imgextra/i3/2750097960/TB2QPgZqFGWBuNjy0FbXXb4sXXa_!!0-martrix_bbs.jpg

三、柿子醋真的有助于减肥吗?柿子醋中富含18种游离的氨基酸可以促使人体脂肪代谢,使机体所储存的过多脂肪转化为体能而消耗掉,还可以促进摄入的糖类与蛋白质的新陈代谢,增强机体对脂肪的代谢作用,排泄过多的“膘”,从而起到良好的瘦身减肥作用。教大家一个简单好喝的瘦身方法:一勺柿子醋+两三勺蜂蜜+适量温开水,拌匀调制醋饮喝,口感效果更佳呢! https://img.alicdn.com/imgextra/i4/2750097960/TB2fENCq7CWBuNjy0FaXXXUlXXa_!!0-martrix_bbs.jpg淘店 贾氏贡醋品牌店

江湖高手 发表于 2018-5-11 16:30

:)

平安是福 发表于 2018-5-11 17:59

:)

沉默流沙 发表于 2018-5-11 18:18

醋还能降血脂。

小小醋 发表于 2018-5-12 14:22

沉默流沙 发表于 2018-5-11 18:18
醋还能降血脂。

是的,多多饮用好处多多

小小醋 发表于 2018-5-12 14:49

这里没嘛意思 发表于 2018-5-12 14:32
都是卖包装的吧? ....

不会啊,试过就知道

三缄其口 发表于 2018-5-12 15:24

:lol

小小醋 发表于 2018-5-14 19:15

这里没嘛意思 发表于 2018-5-12 14:53
能免费试一下吗 ?呵呵 ....

可以啊
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