米其林餐厅新认知
米其林餐厅，一听都想着比较高大上，今天看美食博主走进连续四年授予米其林餐厅的成都巷巷餐馆。整个过程给人的感受，店面并不是豪华，和平常川菜店面差不多，时间也略久远一点。菜品，基本就是普通菜系，非常家常的，唯独，食材是来自原产地，用的都是古法，特别是排名第一的清汤，食材简单，做法古法。另外价格比较亲民，基本消费在人均100元。
和我前几日河鲜比，简朴，亲民
河鲜除了地段贵装修贵之外，在食材选择上，基本都是岩鱼，做法更是简单，一锅两色，一色西红柿羹，一色辣汤，西红柿羹可喝，开胃，河鲜直接下锅，按照食材的时间，服务员会及时取出，就保留这原材口感。最后的蔬菜在西红柿羹中煮。整个用餐不会油腻，不会涨腹，人比较轻松，价格应该是人均比较贵一点了。
洛阳的饮食，寻找古法菜系，保持原材的原产地，调料有机，做健康食品，加以扶持和鼓励，做出洛阳人的米其林，带动洛阳餐饮进步。
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