现在大城市去饭店就餐，花销里食材成本只占二三成
记的上世纪七十年代去饭店吃饭，花销里食材成本能占六七成；八十年代大约下降到五六成；九十年代后大约四五成；如今大城市只占二三成。从事古董生意的鲁先生选择餐饮作为创业新赛道。鲁先生表示，跨行做餐饮后，每月2.3万的高额房租，让他有种给房东打工的感觉，房租成本占营业额的30%-40%，开店半年的收入基本上都给了房东。据他测算，店铺每天要卖到150碗才能实现盈利，但目前日销不到100碗，尽管如此，他还是对餐饮行业的未来充满希望，认为客人会像滚雪球一样越来越多。
有闲的人，越来越多选择自己采购做饭，在外吃饭就是吃房租、吃服务，吃不到多少东西，便宜的也不敢吃。服务业要兴旺，广大公民显著增加收入是根本，降低房租，规范外卖厨房也很重要。
餐饮业难啊！投资风险也很大。
现在人工多贵啊，一个熬汤的大师傅工资多少了！ 八十年代前，计划经济，工资都差不多，人工便宜。 这都正常现象。记得80年代初，小学生报刊登出国探亲小孩“写”的文章，外国亲戚衣服便宜吃的贵，一家人累死累活钱花光，不知道有啥好也不回来。 人工上涨仅次于房租，但人工涨得合理，应该涨。房租上涨是地铁、快速、城市景观等摊入了。 你觉得大基建你仅是受益者，买单的是政府，可能么？ 锄禾洛阴 发表于 2024-5-4 11:20
你觉得大基建你仅是受益者，买单的是政府，可能么？
外国并没有大基建，桥撞断了十年才能修好，照样人工贵，外卖也是半预制，现炒的菜你吃不起，都怪大基建咯？ 锄禾洛阴 发表于 2024-5-4 11:18
人工上涨仅次于房租，但人工涨得合理，应该涨。房租上涨是地铁、快速、城市景观等摊入了。 ...
对了，外国房租也蛮贵的。 我也感觉在外吃饭吃房租有点贵，涧西比老城区以东贵多了，塔西清真牛肉包一块五，豆浆一元。我一直生活在涧西高价区，涧西牛肉包，豆浆这个价根本买不到！ 奔跑鐵腿 发表于 2024-5-4 11:25
我也感觉在外吃饭吃房租有点贵，涧西比老城区以东贵多了，塔西清真牛肉包一块五，豆浆一元。我一直生活在涧 ...
可是涧西大基建比瀍河多多少呢？达到房租多出来的这个比例了吗？ 南京路理发贵，是不是也怪大基建重点都放在南京路了呀？@我花开后百花杀@锄禾洛阴@1234567@洛阳人克二杆@这里有稫意思 不是光餐饮，多数行业不都是这样：瓶里装的饮料，成本还没瓶贵；清理废旧物资，物资价值还没有清理的费用高 房租水电 开店半年的收入基本上都给了房东
如果是贪污的钱买的房产，应该收缴，如果省吃俭用，全家投资房产，现在获得了回报，那是房东应得的 没说房东不对，问题是土地太贵，上海房价里八九成都是地价。 锄禾洛阴 发表于 2024-5-4 13:15
没说房东不对，问题是土地太贵，上海房价里八九成都是地价。
寸土寸金，说的是繁华。 上海每年给国家上交缴利税，全国首位，地贵房贵大基建更是全国前列，这是大基建的过错？山里乡下没有多少大基建，怎么不见城市人口往乡下大迁徙啊？;P 没错，图片小妞那碗面，农村路边上要十元的话，上海滩上吃，不得50、80的，主要花在人工、房租上了 大基建推动经济大发展并不是放之四海而皆准的真理，而是逆因果、逆周期的。经济发展规律是一个地区产业有显著增量后，必然带来人口增量、消费增量，有了基础设施扩容的需求，于是推动大基建；反之，就是先通过大基建造城，然后再吸引产业填充、人口填充。
浦东是哪一年开建的，郑东新区又是哪一年开建的，伊滨区又是哪一年开建的？凡是大基建推动经济大发展的都是一线城市、强二线城市，弱二线城市、强三线城市就不那么明显，弱三线城市以下，除非是哪个经济圈辐射，其余鲜有成功者。
为啥一线城市能逆因果、逆周期取得成功？那是人家积累了丰富的资源，信息资源、科技资源、教育资源、医疗资源、政策资源等，潜在需求很大。浦东新区建设过程中，有多少头部企业纷纷迁入，带来了产业流、人才流、资金流。不客气地说，浦东纳税前十名的写字楼，年纳税额都要超过几乎全国任何一个三线城市的年财政收入。
结果就在那摆着，三线及一下城市靠大基建推动经济大发展的有几个成功的？相同的是都一屁股债。 突然不想说话了，一句话都不想说了，这两句都是多余的！;P 锄禾洛阴 发表于 2024-5-4 19:22
大基建推动经济大发展并不是放之四海而皆准的真理，而是逆因果、逆周期的。经济发展规律是一个地区 ...
三线城市主要是补课，不基建连现在的状态都保不住。
另外一线的一建就灵，本身也是基于有二线三线的大后方给他抽头，那些写字楼里签的合同，哪一份不都是到内地去找制造商或劳动力？哪一份不是辐射全国？收割全国高净值人群的那些雷，不都是来自超一线城市的写字楼？怎么就一线城市基建有理，二三线城市基建有罪了？
同时，一线的大基建规模太大，本身也推高了全国的物价，二三线虽然没有饱受一线房价那么大的压力，财富也被一线基建稀释，单单一条沈大高速都是全/国发债建的，所以二三线建点这个建点那个，有什么可叨逼叨的？
@锄禾洛阴@我花开后百花杀@1234567@洛阳人克二杆@这里有稫意思:lol 楼主真有意思，标题是一线城市吃饭贵，里面的内容是三线城市基建一屁股债，这二者有何因果关系呢？一线城市吃饭贵，到底是怪一线城市基建多了，还是怪三线城市基建多了？ 还是自己做饭吃的舒服 房租成本占营业额的30%-40%，工资成本占营业额的30%。
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