学府街上汤香
今年4月18日，洛阳牡丹盛开的季节，乔迁到学府街路东的翠利羊肉汤隆重开业了。装修一新的汤馆，环境优雅，干净整洁，新老汤客云集，热闹非凡。尤其是汤馆门头和店内的“游古都洛阳，喝翠利羊汤”字样，让人有一种特别感觉，能感受到这家汤馆主人热爱家乡洛阳的那种情怀。去年4月份，《洛阳晚报》的记者曾专程采访过还在学府街路西边的翠利羊肉汤，发了一篇专访《熬一锅好羊汤，也是宣传洛阳的大事》，充分肯定了翠利羊汤对宣传洛阳的贡献。文中介绍：“老板牛翠利今年50岁，是地地道道的洛阳人，要论熬羊汤，她可是远近闻名的一把好手。这家羊汤馆，是她和丈夫范荣庆经营了11年的“老字号”。”
其实，要说了解翠利羊肉汤，我是有一定发言权的，因为我就在这边住，看着翠利羊肉汤2012年开业，多次去喝过她家的汤，甚至知道翠利羊肉汤的师承，看到了翠利羊肉汤对学府街形成汤街所做的切切实实的贡献。
十二年前，翠利羊肉汤在学府街开业，她家汤一开业就是10元起价，这在当时是比较高的。没想到，她家汤竟然生意兴隆，汤客众多，一锅汤卖完，下午就不再卖汤了，甚至有人下午去喝汤吃了闭门羹，误以为汤馆没有营业呢！
作为老汤客，我很好奇翠利羊肉汤的师承，因为我知道在洛阳开汤馆，不跟个师傅学习实践过，掌握汤佐料配置秘方和熬汤工艺，那是极难立足的。因为翠利羊肉汤招牌前冠有“龙门”二字，我就向龙门四大名汤的老板询问，还真让我打听到了。原来，翠利的师承是赫赫有名的龙门三旦羊肉汤的掌门人李三旦！怪不得呢，翠利羊肉汤也这么受人欢迎。而且，我还核实过来，牛翠利和李三旦不但是师徒关系，而且他俩还是亲戚，牛翠利跟李三旦叫哥。有了这层关系，翠利一定得到了李三旦的真传。有一年春节前，我的大学同学回洛阳喝汤，他们先去龙门三旦喝汤，但人家歇业了，最后回来喝的就是翠利羊肉汤。没喝到师傅家的汤，喝到徒弟家的汤，我的同学们也很满意。
之所以说翠利羊肉汤对学府街形成汤街居功至伟，绝非虚言。翠利羊肉汤十二年的兴盛，吸引了汤头老东关甜咸牛肉汤和李强养生豆腐汤毗邻入住。今年，翠利羊肉汤搬到路东，她家的旧门面房又新开业一家龙门李萃莉羊肉汤。翠利羊肉汤新址南边，原来是一家幼儿园，翠丽羊肉汤搬过来，这里立马就有新汤馆跟进。幼儿园改换名庭，这家叫御鼎一品源牛肉汤的汤馆装修正在收尾，据说本月30号就要开业。而学府街路西，汤头老东关甜咸牛肉汤南边，河洛名汤东关甜咸一锅汤马上也要开业！这些，都与翠利羊肉汤生意兴隆密不可分。
我曾问过翠利羊汤北边的匡家驴肉汤老板，他很高兴翠利羊汤搬过来，他说他一家汤馆带不起学府街路东的人气，翠利羊汤过来，路东人气一定爆棚，想喝羊肉汤的人喝羊肉汤，想喝驴肉汤的可以尝尝匡家滋补驴肉汤。我很赞赏他的说法。
是啊，洛阳汤馆众多，汤馆之间并不纯粹是竞争关系，也是一种互相促进、互相成就的关系。任何地方，一旦有了人气，有了名气，有了聚集效应，自然形成规模，大家日子都好过的。
如今，学府街上还有唐味土鸡汤总店、南关小碗牛肉汤、都食福豆腐汤、逍遥香胡辣汤、董向军胡辣汤等汤馆，这十几家汤馆相聚在学府街和洛宜路的交叉口附近，一条汤街俨然已经形成了气候，名闻遐迩。
过了谷雨时节，四月的学府街楝树花开，楝树花怒放，宛若云霞，满街花香，正是一年最美的时候。欣赏着学府街美景，伴着花香喝汤，实在是一件令人惬意的美事。
洛阳牡丹甲天下，汤城洛阳名中华，学府街上有好汤。在洛阳，有一种缘分，叫一起喝汤。不喝洛阳汤，不算到洛阳。太平盛世好春光，赏花品汤到洛阳。到了洛阳，怎能不喝汤？朋友，今天您喝了吗？来学府街打个卡吧！
写的很好。把周围的几个汤馆都给提到了。学府街五环街交叉300米内，汤馆超过10家，已经有了聚集效应，愿都良性竞争，商家向上自我提高增效益，汤客方便各寻其好品美味。 lyblyg 发表于 2024-4-26 14:02
写的很好。把周围的几个汤馆都给提到了。学府街五环街交叉300米内，汤馆超过10家，已经有了聚集效应，愿都 ...
我们共同的愿望。良性竞争，互相促进，我们想喝啥汤喝啥汤，还可以换着喝。 :) 卫生状况看着不错 翠利的汤，油可真不少 看曹先生的文章心动了，周日准备去尝尝，就是有点远，单程六公里，我的小电驴的跑二十多分钟。:P
原来，翠利的师承是赫赫有名的龙门三旦羊肉汤的掌门人李散旦！怪不得呢，翠利羊肉汤也这么受人欢迎。 smdbd 发表于 2024-4-26 18:39
原来，翠利的师承是赫赫有名的龙门三旦羊肉汤的掌门人李散旦！怪不得呢，翠利羊肉汤也这么受人欢迎。 ...
哈哈，是李三旦，不是散旦。 芳华-刹那 发表于 2024-4-26 14:53
卫生状况看着不错
环境很舒适 404 发表于 2024-4-26 15:05
翠利的汤，油可真不少
可以要清汤 :'( 锄禾11 发表于 2024-4-26 14:15
有缘一起喝汤 曹会智 发表于 2024-4-27 13:51
有缘一起喝汤
有缘一起喝汤，俺可是“老喝家儿”了，就连三旦羊汤、马杰三牛汤也没有入眼。 个人感觉，比铁谢的好喝 三旦的羊汤胡椒味有点重，这点我不喜欢。 劳力2019 发表于 2024-4-27 13:55
有缘一起喝汤，俺可是“老喝家儿”了，就连三旦羊汤、马杰三牛汤也没有入眼。 ...
把你最喜欢喝的汤推荐三五家，没喝过的我一定去尝尝。 band 发表于 2024-4-27 17:04
三旦的羊汤胡椒味有点重，这点我不喜欢。
李村保安羊肉汤胡椒味还要重 wsdlzy 发表于 2024-4-27 08:29
有缘一起喝汤 :D 曹会智 发表于 2024-4-27 17:21
把你最喜欢喝的汤推荐三五家，没喝过的我一定去尝尝。
三旦汤有些寡淡，喝不出羊汤的鲜，马杰三汤作料味浓。当然百人百味，各有不同。白果汤、慈民汤、薛家汤对我的口味。 劳力2019 发表于 2024-4-28 09:11
三旦汤有些寡淡，喝不出羊汤的鲜，马杰三汤作料味浓。当然百人百味，各有不同。白果汤、慈民汤、薛家汤对 ...
白果汤和慈民汤都喝过，薛家汤在哪里？ 劳力2019 发表于 2024-4-28 09:11
三旦汤有些寡淡，喝不出羊汤的鲜，马杰三汤作料味浓。当然百人百味，各有不同。白果汤、慈民汤、薛家汤对 ...
羊肉汤最鲜的是周仲脑花羊肉汤，个人感觉，仅供参考。 曹会智 发表于 2024-4-28 10:06
白果汤和慈民汤都喝过，薛家汤在哪里？
凌波桥南往东200米路南，我住的楼下有一家脑花羊汤，味道能说得过去。 曹会智 发表于 2024-4-28 10:09
羊肉汤最鲜的是周仲脑花羊肉汤，个人感觉，仅供参考。
曹老师有所不知，2018年以前为了那口鲜，我们几个要好的伙计跑遍洛阳周边，铁谢、白沙、韩城都去过，甚至还傻不拉几的跑到西安喝汤，喝完了再开车回来。有人认为我们太傻，其实我们不图别的，就为了那口鲜。曹老师推荐的几家也基本去过，在此表示感谢。 一定要去喝翠利羊汤，决不去喝什么铁谢羊汤，
https://www.lyshangdu.com/data/attachment/forum/202404/26/120757c11ssffjqp6zputn.jpg 劳力2019 发表于 2024-4-28 10:44
曹老师有所不知，2018年以前为了那口鲜，我们几个要好的伙计跑遍洛阳周边，铁谢、白沙、韩城都去过，甚至 ...
我去外省出差也喝他们的汤，但没有专门去。现在主要在洛阳品汤，重点在今日头条、百度百家号、小红书和抖音、微信公众号上讲洛阳汤的故事，宣传洛阳汤文化，叫响汤城洛阳，请更多人来洛阳赏花品汤。不喝洛阳汤，不算到洛阳。 smdbd 发表于 2024-4-28 12:58
一定要去喝翠利羊汤，决不去喝什么铁谢羊汤，
萝卜白菜，各有所爱。学府街上牛肉汤、鸡汤、胡辣汤也都不赖，可以换着喝。 30号，学府街路东翠利羊肉汤南边的御鼎一品源牛肉汤隆重开业，前三天，喝一碗送一碗。 昨天，路西的东关甜咸一锅汤已经开业，前三天大优惠。 汤街学府街，闻着花香喝汤。 洛阳牡丹甲天下，
汤城洛阳名中华，
学府街上有好汤。 白芍 发表于 2024-4-27 16:24
个人感觉，比铁谢的好喝
铁谢早不行了。 说不好喝是不饿！有一次骑车北上黄河北，计划的到孟津吃饭，结果骑到连霍高速路口那里饿的心慌，看路边有家卖牛肉汤的，买碗一喝真得劲！香啊！回来在群里大大滴宣传她家的汤好喝！不久后带队浩浩荡荡去喝，咋都感觉一般了？:lol:lol:lol 薛家纽肉汤在瀛洲蓝郡斜对面。好喝还实惠 洛阳门哥 发表于 2024-5-1 09:41
薛家纽肉汤在瀛洲蓝郡斜对面。好喝还实惠
是的，薛家汤开了十多年，那些年常去喝他家的汤。
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