陕西袁家村“乡村旅游”发展模式解析和借鉴
不靠山不近水，关中平原上只有62户人的小村子——袁家村，通过发展乡村旅游，探索出了一条“乡村振兴”的新路子，成为家喻户晓的网红打卡地。袁家村地处关中平原腹地、西安咸阳半小时经济圈内。她巧妙利用周边多处历史文化遗迹资源，打造以历史文化遗迹为中心的文旅体系，被称为“陕西丽江”。据不完全统计，袁家村年游客超600万，即使疫情的影响，袁家村的收入也是有增无减。不但本村村民收入翻番，也带动了周边村民收入提升，旅游业、服务业等第三产业增强。如今的袁家村家喻户晓，孕育着荣誉、孕育着力量，孕育着生命。即使如兵马俑这样知名的景点，游客数量去年才超过千万，此前是800多万。袁家村人均旅游收入超10万元，下面就看看袁家村是怎么做到的。
袁家村发展乡村旅游之前的情况就不再赘述。
2007年，在没有任何资源优势的情况下，袁家村党支部书记带领村民，以乡村旅游为突破口，打造农民创业平台，解决产业发展和农民增收问题；以股份合作为切入点，创办农民合作社，解决群众收入分配不均和共同富裕问题；成功探索出一条实现乡村振兴的新路径。袁家村因地制宜，率先提出打造关中民俗文化旅游第一品牌的目标。以村子为载体，以村民为主体，建成民俗浓厚，特色鲜明的“关中印象体验地”，并以旅游带动本地农副产品产销。 1、如何吸引游客？可借鉴的重点已加粗加红
民俗切入 一开始响应乡村旅游发展的村民不多，村里就提出以集体经济支持、反哺村民的方式予以推进，如果经营失败，由村里补贴。郭占武联合村委，通过示范带动，让村民在自己家开办农家乐，并通过恢复关中民俗，重建乡村生活，建设起“康庄老街”集中展示关中农村传统的生产、生活方式。
美食破题在老街的基础上，袁家村延伸出一条汇聚了将近100种陕西尤其是关中地区特色美食的小吃街。袁家村为规避同类产品竞争，采取一店一品的经营方式，商家由比赛方式获取小吃的销售资格，且袁家村村集体管辖的商铺，必须使用合作坊合作社生产的面粉、油、醋等农副产品。由村委会进行监督，既保证了合作社的销量，又使广大游客可以品尝到原生态、无任何添加剂的食材。店铺出售的营业额统一上交，由合作社和经营户按比例进行利润分成。经营户的食品原料加工和销售过程全程向游客开放，游客可放心消费，实现体验型和消费型两者并行。 2、如何持续致富？
优势项目产业化 由于严控商家的信誉与食品的的品质，袁家村的美食大受欢迎。消费者对优质农副产品的需求反向推动了加工业的升级与壮大，倒逼了形成了种养殖基地和订单农业，推动第一产业规模发展，实现一二三产的融合及联动。产业延伸以及三产融合成功解决了旅游产业化和农民持续增收的问题，实现持续致富。 3、如何共同富裕？
推行“三股共有” 为了管住村民，袁家村在坚持集体经济的基础上，创新使用基本股、交叉股、调节股这一“三股共有”股权结构的新合作方式，在利益分配上调节了贫富和收入带来的差距。最具代表性的是交叉股，交叉股就是旅游公司、合作社、商铺、农家乐可互相持有股份。村民可以自主选择自己入股的店铺。袁家村共交叉持股460多家商铺。而针对经营户收入高低不均的现实，村里将盈利高的商户变为合作社，分出一部分股份给低盈利的商户，以缩小他们与高收入商户的差距。
在解决好这三大问题之后，袁家村持续发力，力求最强，对已基本成型的产业进行产业融合与提升。 升级之道
业态升级 袁家村依托原有农家乐，借助关中农家四合院的魅力以旅游带动本地农副产品产销。大力支持村民自发形成特色农家乐，以出售农家饭菜，提供农家宾馆、农事体验、农家特色服务农家娱乐为一体的乡村旅游。村内陆续打造了酒吧街、艺术街、时尚街等适合夜晚消费的新型街区，逐步实现白天的袁家村向月光下的袁家村拓展。
人才聚集 袁家村还面向全国广招人才，为其提供创业平台。比如毕业于西安美术学院的杨阳和几个志同道合的创业伙伴，看到了袁家村发展机遇和创业政策，便来到村里创办了以关中民俗为主题的蜡像体验馆。
教育培训 为了提高村民素质，村上开办了一个“农民学校”和“袁家村夜校”，通过农民学校解决了农民的思想问题、教育问题和服务问题。夜校则围绕袁家村发展过程中遇到的思想、教育、服务等问题。村里还统一组织村民去往日本等地学习，增强袁家村高质量发展的能力。
扩大品牌 袁家村又实施“进城、出省”战略。“进城”就是在西安、宝鸡、咸阳等城市开设“袁家村城市体验店”，有能力的农民袁家村就带出去，人出不去的把钱带出去。“出省”就是用袁家村总结的经验和思路，在其他省份打造出不同地域文化背景的“袁家村”，目前山西、青海、河南、江苏、海南都有袁家村的“联名款”项目。截止2020年，袁家村年接待游客超600万人次，年旅游收入近10亿，村民人均纯收入超10万元。 :) 经历十余年的发展，袁家村成为了名扬中外的乡村旅游目的地，先后被评为中国十大美丽乡村、中国十佳小康村、国家特色景观旅游名村、中国乡村旅游创客示范基地和国家4A级旅游景区。
目前，袁家村汇集了1000多个创客，吸纳了周边村民及外地约3000多人就业。
以上，部分节选自“亮眼辩景”公众号发文，部分源于网络。 袁家村的乡村旅游出圈之后，有大量的文章剖析其发展历程与模式，综合各方面信息，我认为有两个大方面可供本地借鉴：
1、美食：一店一品，避免同质化竞争。
在美食一条街上，本地与之最相像、最接近的应当是十字街夜市。论历史，十字街夜市小吃少说也有二十年了。去年7月天最热的时候，晚上去吃过两次，体验并不好，雷同的品类，二十年基本不变的面孔，其中一家的食材还因为天热放时间长变了味。在被问到洛阳晚上去那里吃夜市的时候，本地人会推荐去义勇街，而不是十字街，某种程度上，十字街小吃有了质次价高的含义。
二十年光景，经营模式、产品质量、经营品种几无改观，各个摊主只是把摊子当做吃饭的营生，管理者也没有从商业上想过如何改进，经营上一切靠天吃饭，增长来自洛阳整体旅游的发展红利，而不是来自内生性的自我增长。 600万是一直持续保持还是就一年 从夜市外在显现的景象来看，看不出管理者对小吃品类有任何的规划和管理，隔两三家就是相同的品类，甚至还有两家紧挨着卖同一品种的。
（题外话：说到这里，可能就会有人质疑：市场经济，摊主卖啥不卖啥，是商家的自由和权利，你无权干涉。
你们的问题提前先预设了
不错，摊主自主经营，自由竞争。但请再看一下我前期的帖子，自由经济主义、政府不干涉是有前提条件的，前提是市场发展初期）
二十年时间，夜市仍然是无序的同质化竞争。
如何破解呢？
这就说到了第二个可资借鉴的方面。
:) 2、平台合伙人模式，交叉持股。实现无限裂变。
现代企业的股权架构、组织模式、商业模式等都已经很成熟，并且仍在不断的创新发展。
袁家村通过股权架构设计，把自身变成了一个创业平台，各小吃店主既是自己店的老板、创业者，又是平台合伙人、股东，多方实现共创、共享、共赢。
详细的平台合伙人模式，在此不做深入的介绍和探讨，平台合伙的外部表现形式也各不相同。可参考相关资料深入学习。
十字街夜市仍是传统的“摊位出租+商户自营”模式，收租方只收取租金（含工商税服务费等），商户自担风险自负盈亏。收租方的收益和夜市的整体经营、商户盈亏无直接联系，也就没有动力关心夜市的经营情况。今天租我这个摊位的摊主经营不善，干不下去了，明天换个摊主就是了。铁打的营盘流水的兵。除非哪一天，整个夜市的经营状况恶化，那大家一起完。
而对于摊主来说，每个小摊主都是独自面对经营风险，抗风险能力很弱。
把夜市转变为一个创业平台，把商户转变为合伙人，可以有效解决上述的多种问题。 最初的十字街夜市只有八角楼到中州路这一段，后来由于来洛游客数量的不断增加，原有的摊位数量不能满足市场需求的增长，夜市在老城改造后延伸到了西大街、南大街，但是这种延伸只是简单的复制粘贴，这种规模的简单扩张有种形象的说法：“摊大饼”式发展。有心的网友可以对比一下十字街夜市规模的扩张和洛阳旅游发展之间的相关性。 只要洛阳旅游持续火爆，十字街就可以继续做一个安安静静的老男人，没有压力、没有危机感，也从不会有走出洛阳的雄心，让十字街夜市小吃这块金字招牌继续躺着當灰。洛阳宝贝太多，多一个少一个其实无所谓。
实施细节：略，品类规划：略，人才梯队培训搭建：略，前景：略
把戏有时就是一张纸，其它城市也有同样的弊病。短视频盛行的当下，耐心是一种奢侈品，长篇大论注定不受待见。 餐饮的连锁有两种模式：
一种是单品突破，如柳州螺蛳粉、兰州拉面、太二酸菜鱼，包括现在正在做的荷香窑鸡：
https://www.lyshangdu.com/data/attachment/forum/202310/25/071122x2fssxsffq1822ql.jpg
一种是综合性，如前述的袁家村联名、沙县小吃、长沙文和友。
十字街小吃的品牌价值一直没有得到发掘，按照传统思路也无法向外扩张，但是，袁家村已经趟出了路子，那么，十字街呢？
袁家村现在还行吗？大概五年前去过，真的不怎么样，不好看、不好玩。据说白鹿原啥的现在都不行了。经历三年疫情之后，袁家村现在还好吗？ 没有到袁家村实地考察过。举例子，它是个道具
洛阳的文化影响力鼎盛在古代，除了本地旅游，在外地鲜见洛阳的身影。
还有要提一下的是：教育培训
重点培训管理者的现代企业制度、经济方面的知识水平，打开眼界，多看一下世界，改变思想观念。通俗一点，分钱分的好，管理就成功了一大半。 美丽乡村
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