洛阳九十年代养鹌鹑的可多，斑鸠也可以养殖，可以鼓励养殖草虾、黄河鲤鱼（不能速成）等。洛阳车厘 ...
这个建议不错，丰富内容也要坚持洛阳本土特产特色，人家沿江沿海禁渔期结束后第一网鱼那个鲜，我们这里是做不到的，我们只有用我们自产的、现摘的瓜果梨桃和新鲜野菜野枣来丰富我们洛阳饮食文化的内涵。 我个人早晨两个鸡旦，一瓶白马寺牛奶，然后再喝豆浆机打出的五谷杂粮，不吃面包，油条。
题主说这话有毛病。那瓦罐汤是做不出来的问题吗？ 确实有毛病，瓦罐汤一摸索都能做出来，难就难在有特色，价格本地人能接受，毕竟一年就指望那俩三月不中。 我花开后百花杀 发表于 2024-1-22 07:27
确实有毛病，瓦罐汤一摸索都能做出来，难就难在有特色，价格本地人能接受，毕竟一年就指望那俩三月 ...
与其去模仿别人的特色，不如钻研自己的特色，你的长沙臭豆腐做得再好，人家也是慕名去长沙品尝。
另外你这个理不通，说是为全国知名旅游城市建言献策，开发一个瓦罐汤的目标居然是价格让本地人能接受。建议你去克里斯丁吃一个月你不去，亲身体验一下，那儿的瓦罐汤价格本地人就可以接受。
还有，现在洛阳文旅持续火爆，即使不上热搜的月份，从业者也是忙得团团转，早就不是一年就指望那两三个月的生意了。
隔行如隔山，人贵有自知之明。 人家外地游客千里迢迢来到洛阳难道就是为了喝自己当地的瓦罐汤吗？笑死人了！外地游客就是要品尝当地的特色，好与不好并不重要，重要的是体验了不同的美食文化和特色！ 水席不错的南北口味有差异水席吃的是河洛文化都是有讲究的不是有些人说的汤汤水水那么简单 看来是没啥好的主题了，就这个主题，还反复反复反复的被提起和讨论:lol。
问下，谁会做西安的酸汤水饺的调料。
真的做过的，说说这个技术，很久没吃到这美味了 平湖夜色 发表于 2024-1-22 13:46
看来是没啥好的主题了，就这个主题，还反复反复反复的被提起和讨论。
问下，谁会做西安的酸汤水饺的调 ...
买张票去西安吃就完了 平湖夜色 发表于 2024-1-22 13:46
看来是没啥好的主题了，就这个主题，还反复反复反复的被提起和讨论。
问下，谁会做西安的酸汤水饺的调 ...
酸汤水饺哪都有，去西安还不吃羊肉泡？ 芳华-刹那 发表于 2024-1-22 14:13
酸汤水饺哪都有，去西安还不吃羊肉泡？
哈，西安饺子那也是相当出名，还有饺子宴。
西安的酸汤麻辣水饺，那是确实好。大学时代，马路边支个大锅，一个大长方桌，六七桌椅。一男士，戴着个白帽，一手擀面，擀着，敲着，还唱着小曲，面片如飞，管七八个女士包饺子。
麻辣再加酸汤，那个确实回味无穷。
"酸汤羊肉水饺了，两块五一碗了......" 平湖夜色 发表于 2024-1-22 14:51
哈，西安饺子那也是相当出名，还有饺子宴。
西安的酸汤麻辣水饺，那是确实好。大学时代，马路边支个大锅 ...
我去西安的次数不记得多少次了，陕钢门口的油泼面，回民街贾三包子，还有那个当地人常去的夜市叫啥名字，据说那里的包子好，也没觉得很突出，老孙家羊肉泡，其他的羊肉泡，肉夹馍，九十年代的稠酒等等，唯独没吃过西安饺子，倒是洛阳的饺子忘不掉，七十年代在百货楼附近有一家风味饺子，一斤贵两毛，广场东北角八十年代有个银鹰饭店，里面分东西两个大厅，西边是南方炒菜，东边是北方水饺，而且是机器包饺子，特大的铁锅，机器包出的饺子顺着铁槽直接下锅，那生意客流比现在的小街锅贴大，后来的铮铮餐厅饺子，牡丹桥头东北饺子城，都是排很长的队，也就这几年卖饺子的店不多了 武陟砂锅郑州店竟然有酸菜白肉，据说老板在东北当过兵，很多客居郑州的东北人跑老远来吃。 其实，我们就以汤为主足矣，再去硬拼生凑的也没啥意思，洛阳本来也就没啥能让各地人都喜欢的美食，水席和浆面条很多外地游客并不喜欢，不如就像现在这样以汤为主也挺好。 来的人多了，洛阳水席和洛阳的汤会名传各地，关键还是怎么吸引外地游客，十人十口，有三分之一的人喜欢，只要总量大，喜欢的人就多了去了。;P
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