炒猪肝
10元一斤，买弄个3块钱的肉🥩，香
买回来的猪肝切几刀，泡水，放血
(图片泡了半天，忘了，也无所谓，不影响)
切薄片，加生粉，食用碱，泡3-5分钟，然后冲洗干净
沥干水，猪肉也切片
生粉，老抽，生抽，食用油，盐，料酒
腌制10分钟左右
腌制过程中，配菜，按照自己喜欢吃的
最好有剁椒，炒着更好吃
热油下锅，速度快，过一下即可，有6-7成熟
然后装碗，沥出多余的油
用炒猪肝的油，拿来炒配菜
配菜差不多熟了再放猪肝，回一下锅就可以，别炒太老了
看看，是不是你想要的美
今天买了1斤，花了10块钱，2个人，切一半就可以了，再配点猪肉，就非常好，主要是有肉香
如果你不喜欢，也可以不放猪肉
如果吃不了辣的，辣椒改成洋葱，也不错 想吃:loveliness: 用生牛肝半斤切片下油锅汆熟后捞出，起锅配上葱姜蒜、辣椒炒一下，然后放入汆好的牛肝再炒，最后淀粉收汁，放点味精出锅。 好吃的不一定好做，因为懒得做，楼主做菜品也多，看着菜做的也好，生活中应该也是一个很有品位，生活很精彩的人！ 洛水孤云 发表于 2023-11-22 10:17
好吃的不一定好做，因为懒得做，楼主做菜品也多，看着菜做的也好，生活中应该也是一个很有品位，生活很精彩 ...
一个人，也不将就，吃好喝好生活才会有滋有味 红红的苹果 发表于 2023-11-22 11:01
饭店的土匪猪肝卖不动了，
自己动手，最美 学习了 少量吃过饭店的炒猪肝，从末在家做过，无从下手，从美主这里学习了。:handshake
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