【原创】菜包儿馍
菜 包 儿 馍 华人 去饭店吃饭，常看到一些年轻人吃包子，啃一口不好吃就撂下了，或者把肉馅吃了，把包子皮儿扔在桌上，真让人心疼啊。 不由得想起想起小时候在老家，吃顿白面包子有多难，老家管包子叫菜包儿馍。
二十世纪六七十年代，生活条件差，很难吃上白面的菜包馍，只有过年过节时才有这口福。 我小时候在姨奶家生活，记得姨奶偶尔会蒸些菜包馍，但面可不是纯白面，不是兑点黄面就是兑点红薯面，所以蒸出来的菜包馍，不是黄的就是黑的。菜包馍的馅儿都是素的，五花八门啥都有，有萝卜、白菜、茄子、南瓜、酸菜等，萝卜粉条馅算是最好吃的了，肉馅想都不敢想。
那时候，平时是吃不上肉的，只有过年过节才买些肉。姨奶蒸的菜包馍，有时候也能见点荤，那就是去集市上割点肥膘，切成指头肚大小的丁，包菜包馍时，放一块进去，等菜包馍蒸熟了，那肥油也就寖入馅中，咬一口那真叫个香啊。 几十年过去了，现在想起来，依然是回味无穷。
如今，人们生活水平提高了，吃一顿包子是很平常的事，没经历过艰苦日子，不知道粮食来自不易，现在倡导“光盘行动”，我们每个人都要珍惜每一粒粮食，珍惜来之不易的的幸福生活，不能铺张浪费啊。 （发表于2022年4月1日《洛阳晚报》百姓写手版）
记得小时候刚开春菜也不是经常有，父母都是想着法让孩子们能多吃点，用小叶杨刚发的嫩叶子，热水淖一下，就放点盐，还是黄面，就这样的菜包子热的能吃好几个…… 以前我把这一直都叫包子，后来入乡随俗改叫菜包儿馍，玉米面烙的饼叫黄火烧儿。
文章通透，感觉亲切，写的真不错:victory: 哈哈，咱这儿是叫菜包馍。 正常，人性如此
那时候的肥油比现在的肉都香 爱吃包子:) 劳力2019 发表于 2023-10-3 12:09
以前我把这一直都叫包子，后来入乡随俗改叫菜包儿馍，玉米面烙的饼叫黄火烧儿。
文章通透，感觉亲切，写的 ...
谢谢关注支持。 那时候吃肉包子，不会把肉直接放进去，是把肥膘炸油，留下的油渣剁碎包包子，比肉包子还好吃，洛阳管那个油渣叫“油根渣儿”，中间这个根也发儿话音，也是残渣的意思--喝酒喝茶，剩了一点点“根儿”，树根 star84151 发表于 2023-10-6 09:08
那时候吃肉包子，不会把肉直接放进去，是把肥膘炸油，留下的油渣剁碎包包子，比肉包子还好吃，洛阳管那个油 ...
说的是啊，谢谢关注。
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