东北二人转老杂 发表于 2023-4-5 12:49

香油

饺子馅里加点香油，但不要加多了，免得盖住肉，菜等的味道。切记！

劳力2019 发表于 2023-4-5 16:14

还可以加一点白糖提鲜

东北二人转老杂 发表于 2023-4-5 16:20

对，我也加点白糖提鲜。

奔跑铁腿 发表于 2023-4-6 13:40

东北二人转老杂 发表于 2023-4-5 16:20
对，我也加点白糖提鲜。

老师说的饺子馅加香油非常正确。
小时候，吃过奶奶包过的肉饺子，非常好吃非常香，五，六十年代的香油，粮店买的也非常香，饺子馅里加一点就行，记忆忧新，喜欢小时侯的味道。现在加的多也吃不出那个年代的味道。

洛水孤云 发表于 2023-4-7 15:38

香油不耐加热，不耐放，最好包前加
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