鐵道員 发表于 2023-2-14 08:10

碗裡風景 素美清雅

情人節，獨自饕餮。

洛水孤云 发表于 2023-2-14 10:06

老城豆腐汤？

鐵道員 发表于 2023-2-14 11:58

洛水孤云 发表于 2023-2-14 10:06
老城豆腐汤？

u r right! 蝸居澗之畔，食在瀍之岸。在下以為，雒城最美味的小喫盡在老城、瀍河區。

平湖夜色 发表于 2023-2-14 13:57

鐵道員 发表于 2023-2-14 11:58
u r right! 蝸居澗之畔，食在瀍之岸。在下以為，雒城最美味的小喫盡在老城、瀍河區。楼主喝汤，都喝出 风景啦，不错！:lol
目前大张豆腐都涨价到4.5元一斤了。汤馆的豆腐哪出产的，是个问题。
建议少喝汤。 真想喝豆腐汤，买大张豆腐，回家自个煮，主要是姜，葱辣油，味精。自己做个葱辣油，多加点味精，要不口感不好，就美哒哒。

想知道葱辣油的做法，随后我补充说。:lol

鐵道員 发表于 2023-2-14 15:55

平湖夜色 发表于 2023-2-14 13:57
楼主喝汤，都喝出 风景啦，不错！
目前大张豆腐都涨价到4.5元一斤了。汤馆的豆腐哪出产的，是个问题。 ...

幸會，幸會！在下愚頑手拙，若能分享先生美食之製作方法，實乃我等小眾吃貨之福分。敬請不吝賜教。

洛水孤云 发表于 2023-2-14 17:18

平湖夜色 发表于 2023-2-14 13:57
楼主喝汤，都喝出 风景啦，不错！
目前大张豆腐都涨价到4.5元一斤了。汤馆的豆腐哪出产的，是个问题。 ...
大张豆腐也是外面送的，大张物价比菜市场高，送东西的和收货记账的谁家里不需要生活？可能因为这，相关部门要把菜市场升级改造，豆腐汤有青菜占碗加上泡的胖胖的粉条，还有就是切好的豆腐，很久以前是四两豆腐，现在感觉三两悬，加上葱姜沫汤构成，肉汤需几个小时熬汤，豆腐汤不需要几个小时熬汤，姜，面粉，调料，也没什么火耗，

平湖夜色 发表于 2023-2-14 19:18

洛水孤云 发表于 2023-2-14 17:18
大张豆腐也是外面送的，大张物价比菜市场高，送东西的和收货记账的谁家里不需要生活？可能因为这，相关部 ...

不是说大张 自己 有 豆芽生产车间，有豆腐生产车间

:o

龙吟HR 发表于 2023-2-17 09:08

顶一下

清雅客 发表于 2023-2-19 09:51

:lol

软蓝 发表于 2023-2-19 13:07

:lol:lol:lol

鐵道員 发表于 2023-2-19 13:14

清雅客 发表于 2023-2-19 09:51


握爪！

鐵道員 发表于 2023-2-19 13:15

软蓝 发表于 2023-2-19 13:07


素心似湯。

大和尚 发表于 2023-2-19 14:38

好汤。

江湖高手 发表于 2023-2-20 14:34

:)
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