洛阳BBS › 洛阳美食 › 过年大鱼大肉吃烦了，来个正宗的浆面条。

沙里珠 发表于 2023-1-29 20:49

过年大鱼大肉吃烦了，来个正宗的浆面条。

年后来个浆面条，做浆面条我是认真滴，这是早些年叶鹏老师讲过的浆面条宴的做法，缺了莲菜和酱牛肉，味道杠杠滴。

鐵道員 发表于 2023-1-29 21:46

讚！葉先生大名鼎鼎，如雷貫耳，不知先生今安在？

龙吟HR 发表于 2023-1-30 06:21

真棒！ 此做法用的食材和老洛阳做法差不多，吃法用的面条拌菜比较丰富。

rainmaker 发表于 2023-1-30 13:51

鐵道員 发表于 2023-1-29 21:46
讚！葉先生大名鼎鼎，如雷貫耳，不知先生今安在？

健在

洛水孤云 发表于 2023-1-30 14:11

要放肉，放黄豆

锄禾11 发表于 2023-1-30 18:34

香肠感觉不如放点肉

沙里珠 发表于 2023-1-30 20:09

诸位美食家浆面条除了基本的配料：花生豆（大绿豆）、牛肉末、辣椒末、芹菜丁、韭菜花、豆腐乳，然后两荤两素：酱牛肉、香肠（广式或川味），姜汁拌莲菜、银条，一边吃面条一边喝小酒那真叫一个得劲。

龙吟HR 发表于 2023-1-31 10:21

沙里珠 发表于 2023-1-30 20:09
诸位美食家浆面条除了基本的配料：花生豆（大绿豆）、牛肉末、辣椒末、芹菜丁、韭菜花、豆腐乳，然后两荤两 ...

这还是浆面条吗？ 这是 浆特洛夫斯基面条。也称为 浆满汉全席面条。

龙吟HR 发表于 2023-1-31 10:23

这浆特洛夫斯基面条，绝配的小酒是小鸟伏特加:lol

鐵道員 发表于 2023-1-31 10:50

葉先生祖籍浙江，知名學者，文學評論家。深耕教育教學的大半生都在雒陽這片熱土地上，對河雒美食文化亦有獨到瞭解與創新。

谈何索取 发表于 2023-2-2 11:25

叶教授在洛阳多年，想不到也吃将面条。

洛阳人克二杆 发表于 2023-2-2 20:31

       莫有大绿（音炉）豆。

东北二人转老杂 发表于 2023-2-18 20:41

胡罗卜。

东北二人转老杂 发表于 2023-2-18 20:55

芹菜叶。

东北二人转老杂 发表于 2023-2-26 21:30

关键是酸浆。

深夜清晨 发表于 2023-2-26 22:38

龙吟HR 发表于 2023-1-31 10:23
这浆特洛夫斯基面条，绝配的小酒是小鸟伏特加

你是出来搞笑的吗

逍遥顽童 发表于 2023-2-27 18:46

爱吃浆面条

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