自己做酱大骨很简单哈！
昨天路过解放路口，看到卖酱大骨的，一问价格28一斤，一根大骨头就得三四斤，百十块钱啃骨头我才不回去吃呢，怪不得一大盆到六点四十五了还没人买，今天一早心里痒痒跑去市场，九块钱一斤大骨头要了一小根，19块多钱，早上放料后电饭锅焖到中午，回来收汁装盘，美美地吃了一顿酱骨头:lol :) 这种汤骨便宜又好吃，肉还多，冬天煲汤更好再加两个萝卜，一个大土豆，就好了， 不赖 光头二胖 发表于 2022-8-12 15:22
不赖
他们大量采购估计也就不会超过八块钱一斤。做好居然卖28一斤，利润值也设定的太高了，活该他们卖不出去。 寻梦拉萨64233 发表于 2022-8-12 15:44
他们大量采购估计也就不会超过八块钱一斤。做好居然卖28一斤，利润值也设定的太高了，活该他们卖不出去。
卖不出去是味道不好。 一些小的自助涮锅，都是29元不限量吃这个 主要看你上过当没，50块钱大骨头，扔了30多的骨头，啃了差不多10几块钱的肉，价和猪头肉差不多，我还不如买成肉，至少不浪费自己钱，那猪排骨的骨头快赶上成年男性的手指粗细，可以想一下多大的猪 喝酒啃骨头最香了 寻梦拉萨64233 发表于 2022-8-12 15:44
他们大量采购估计也就不会超过八块钱一斤。做好居然卖28一斤，利润值也设定的太高了，活该他们卖不出去。
不能这样算，大骨头一斤八九元，做的功夫，人工开资，房租水电都要算上啊，再加上一点利润，这样成本自然就高了很多，还有很多人不会做饭的。
就好比蛋糕，一斤蛋糕粉才几元钱，能做出好几斤蛋糕，一斤蛋糕几十元的都有，所以不能拿原材料和成品相比。 爱宠屋0379 发表于 2022-8-12 18:09
不能这样算，大骨头一斤八九元，做的功夫，人工开资，房租水电都要算上啊，再加上一点利润，这样成本自然 ...
说的是。小麦一元一斤，酿成茅台，没两千，喝到都是假货。那利润，也没人去收拾她:lol 一说大骨头，就想起以前家里煨汤的铫子。 洛阳一平民 发表于 2022-8-12 18:22
说的是。小麦一元一斤，酿成茅台，没两千，喝到都是假货。那利润，也没人去收拾她
茅台酒的贵不在于粮食，而是调味剂，用粮食发酵酿出来的酒不能直接喝的，肯定需要添加一些化学合成的东西，这是商业机密不会公开的，这就需要大量的研发经费，再加上广告的投入，这些钱最终还是会转嫁给消费者，相当于消费者为他们巨额投资买单， 爱宠屋0379 发表于 2022-8-12 18:31
茅台酒的贵不在于粮食，而是调味剂，用粮食发酵酿出来的酒不能直接喝的，肯定需要添加一些化学合成的东西 ...
局部有错。粮食酒可以直饮，而且好酒。东北农村据说村村都有小酒坊。我老家人自己做的谷子酒就太好喝，不加任何添加剂。大曲都是自己用麦麸做的，记得大曲都是用麻叶包裹起来，阴凉处干燥发酵。中秋后，做上老黄酒。来年春节后就可以了。 不公布作法就发美食成品都是耍流氓！ 洛阳一平民 发表于 2022-8-12 18:22
说的是。小麦一元一斤，酿成茅台，没两千，喝到都是假货。那利润，也没人去收拾她
茅台不用小麦酿，小麦茅台是假货:lol 爱宠屋0379 发表于 2022-8-12 18:09
不能这样算，大骨头一斤八九元，做的功夫，人工开资，房租水电都要算上啊，再加上一点利润，这样成本自然 ...
道理是这个道理，但是这样生产效率就低了，单价就上去了，大家就买不起了，只好自己做，我就是因为街上卤肉的性价比太低，自己做了，结果是卤肉店没挣住我的钱，我也费事了，双输。 江南春 发表于 2022-8-12 18:57
道理是这个道理，但是这样生产效率就低了，单价就上去了，大家就买不起了，只好自己做，我就是因为街上卤 ...
我觉得酱骨头挺省事，早上放高压锅里设定好时间慢慢焖，中午回家收一下汁就行了 不赖再弄点小酒就更美了
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