有了预制菜，人人都可以开饭店
现在去饭店吃饭，是不是厨师现炒的，还真不一定，有的饭店你点了几个菜，现炒的话怎么也得半个小时，可现在不用了，你点完不到十分钟几个菜就给你上完了，原来后厨不用厨师，服务员把你点的菜，从冰箱里面拿出来一热就行了深有感触！去吃刀削面，店家把轧好的面条煮好，再浇上早已弄好的卤汁，所谓的刀削面就这样给端了上来，就连烩面也是如法炮制。 去饭店吃饭当然就是一个快捷和方便，蔬菜类的可以现炒，肉类的菜都是提前做好的，顾客点了就加热一下，没什么问题啊，难道你吃红烧肉还要现做？那估计要等一个小时呢
爱宠屋0379 发表于 2022-8-6 10:04
去饭店吃饭当然就是一个快捷和方便，蔬菜类的可以现炒，肉类的菜都是提前做好的，顾客点了就加热一下，没什 ...
蔬菜类的也不一定现炒 360安全浏览器 发表于 2022-8-6 10:24
蔬菜类的也不一定现炒
你没做过菜吧，基本常识，蔬菜如果提前炒好放在冰箱里，一天就不能吃叶子就会发黑，不绿，也蔫了，看也看得出来，再说了饭店里炒蔬菜确实快，三五分钟就好了，不需要提前做好。 想当然的想当然 你去北京看看就知道了，档次不同，待遇不一样，花钱多少不一样。 洛阳水席，后厨都几个大钢锅，小火炆着，点几个菜，点好就来。
云贵山区，溪水里的水产 ，从打捞，飞机运到饭店，制成菜肴 ，端到餐桌，每一步，都有严格的时间规定。这样的饭店，一般人去不了！ 这种预制菜今后会越来越多了 洛阳哪里有卖预制菜啊 工业化社会，别说饭店，以后家里大部分也会预制菜化。而且还会标准化
现在点外卖是不是都这样，，不需要现炒，
爱宠屋0379 发表于 2022-8-6 10:04
去饭店吃饭当然就是一个快捷和方便，蔬菜类的可以现炒，肉类的菜都是提前做好的，顾客点了就加热一下，没什 ...
去饭店只要是觉得这个饭店做的味道不错有特色，如果都是预制菜了，就显不出特色菜了，温度都一样，工业化生产了 好多小家庭也是这样买一批预制菜冻在冰箱里，啥时候想吃拿出来热一下就可以。看过一个视频，正规厂家生产的预制菜，卫生状况要比一般饭店强。
还有街边的包子铺，就一两个人，包子花样十多种，却没见有人包包子。其实这也是在网上批发的，回来冻在冰柜里，每天现蒸就行。 幸福美满 发表于 2022-8-6 13:46
洛阳哪里有卖预制菜啊
景华路8号附近见过有个门面 幸福美满 发表于 2022-8-6 13:46
洛阳哪里有卖预制菜啊
景华路8号附近见过有个门面 龙头 发表于 2022-8-6 13:59
工业化社会，别说饭店，以后家里大部分也会预制菜化。而且还会标准化
确实 360安全浏览器 发表于 2022-8-6 15:49
去饭店只要是觉得这个饭店做的味道不错有特色，如果都是预制菜了，就显不出特色菜了，温度都一样，工 ...
感觉好多饭店是自制预制菜，所以还是保留了自家的特色口味。点了菜几分钟就端出来一大锅，而且熟是熟了，也有点烫嘴，但没到滚开的温度。 前几天去吃了一碗担担面，点好餐还没找到位置坐下来呢，服务员都端着碗上来了 小道 发表于 2022-8-6 22:35
前几天去吃了一碗担担面，点好餐还没找到位置坐下来呢，服务员都端着碗上来了
火箭的速度啊 小道 发表于 2022-8-6 22:35
前几天去吃了一碗担担面，点好餐还没找到位置坐下来呢，服务员都端着碗上来了
预制菜也没有这么快，估计别人退了不要的 洛阳愚人 发表于 2022-8-7 11:15
预制菜也没有这么快，估计别人退了不要的
我觉得也是这样的。 预制菜20年前都有，我20年前都买过好几次鱼香肉丝预制菜回家炒炒（只用油，其他任何调料都不添加），不过后来还是因为价格的问题，预制菜逐渐消失了
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