南方木棉 发表于 2022-3-25 19:53

还是肥肉香



劳力2019 发表于 2022-3-25 20:54

五花肉先煮七成熟，然后捞出凉一会儿，切成两毫米厚的片放在盆里，加入适量生抽、味精、鸡精、白糖，花椒粉，微量的胡椒粉、水拌匀，上笼大火蒸三十分钟起锅。这样做法肥而不腻，口感烘烂，是老人佐餐的好菜，无论配热蒸馍或下酒都不错。

劳力2019 发表于 2022-3-25 20:56

这道菜还是从西安学来的

劳力2019 发表于 2022-3-25 20:58

如果喜欢腐乳肉，那就可以再往切好的肉里加上适量的豆腐乳（不是臭豆腐）即可

奔跑鐵腿 发表于 2022-3-25 23:32

看劳版主作法:就知道牙不好。

奔跑鐵腿 发表于 2022-3-25 23:35

感觉到美主作的红烧肉确实香！

洛邑神都 发表于 2022-3-26 12:06

劳力2019 发表于 2022-3-25 20:54
五花肉先煮七成熟，然后捞出凉一会儿，切成两毫米厚的片放在盆里，加入适量生抽、味精、鸡精、白糖，花椒粉 ...

学了一招，回头试试
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