吃到停不下来！被洛阳人藏了数十年的美食老店，终于被我挖出来了！你尝过几家？
饮食，是与生活最密切相关的两个字。承载的是千百年来劳动人民代代相系的根和魂。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/RL4gcpCGvKsXCW?from=pc无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，她就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/R6R3aHgJKD2Bvm?from=pc今天，就跟着小编走进新安，探秘食物密码，填满乡愁的胃~老王烫面角要说烫面角最出名的还数新安烫面角，软皮紧，晶莹欲滴，状如新月，色如琼玉，鲜香不腻，味美可口。蘸上辣椒和醋，一笼分分钟轻松搞定。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/RL4gcphBcmvnG8?from=pc东都漫士《洛阳赋》中也曾写道：“不翻汤百年名吃，烫面角四海名扬”。只有真正吃过的人才能体会到“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的滋味。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/RL4gcq69Sq1voc?from=pc所谓烫面，就是用开水和面，这样做出来的面会非常劲道，口感发粘却扎实有劲儿，和着里面的鲜肉馅儿一起在口中升华，每吃一个都会有大大的满足感！https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/RL4gcqI6ykR0w1?from=pc很多新安县的朋友嘴里总是说着“哎呀这烫面角吃类都吃烦了，真是没啥好吃的地方”，殊不知当有外地朋友来的时候，他们都又会本能的说 “走走走，带你去吃烫面角！”https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/RL4gcvbC2Bjee9?from=pc地址：新安县新城北京路与310国道交叉口北200米路西（连霍高速新安出口南500米路西）车站浆面条浆面条（也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足），是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。制作简单，味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚的地方特色名食。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/RJkWNplDZmiHw9?from=pc这家卖浆面条的馆子，就是跟随着新安火车站一起诞生的。周围的建筑都还散发着上个世纪的气味，至今60年肯定是有的。那时候就是为了让晚归的人下车有一碗热乎的浆面条吃，一碗下肚，旅途中的劳顿也在吃面的呼噜呼噜声中缓解了。https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/RL4gcvr6Zreyim?from=pc一碗搭配丰富的浆面条，用肉眼细看，仿佛汤汁里面每一个气泡都往外渗着香气。https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/RL4gcw323fJc8t?from=pc这里的浆好，做的浆面条也比较正宗，面条分量十足。上面浇着绿豆黄豆和芹菜，几颗黄豆和细碎的菜叶子，当然也少不了切成丁的芹菜，一搅拌味道就出来了。最简单的食材配着酸浆，就做出了一碗勾人的暖心食物，配上炸馍片，简单的一碗浆面条吃到满足。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/RL4gcwG6e9mbGy?from=pc地址：新安县南京路209号附近小杰炒鸡新安县的特产美食除了烫面角还有炒鸡。学生时代吃一顿炒鸡就相当于小时候求着家里人吃麦当劳一样，都是分泌多巴胺的良药。新安县的炒鸡店很多，小杰无疑是其中的佼佼者。https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/RL4gcwTD4e9RCY?from=pc虽然名字叫炒鸡，但其实是带汤的，先把鸡肉炒熟再炖。色泽呈黄褐色，分大中小份。看起来简单粗暴，却是激发味蕾的食物。自从上学时候吃过第一次后，就深深的记住了这个味道，总是会想念到它。https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/RL4gd4HIb7MBQ5?from=pc好的食物，就是回忆的载体，一口咬下去，很久之前的记忆都随着食物味道的层次感越来越清晰。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/RL4gd4cFKZmIue?from=pc电话：13592060984老李烧鸡老李烧鸡始创于1980年，是新安县的老字号。30余年来，老李烧鸡坚守工匠精神，秉承中华民间传统工艺，采用经年循环老汤，祖传秘方，经十八道工艺流程，不添加香精、色素、防腐剂等任何化学添加剂。https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/R6ggRmY2hOwy2u?from=pc佐以肉桂、陈皮、豆蔻、良姜、砂仁等三十余种名贵中草药及香辛料，用文武火精制而成，具有肉香浓郁、色鲜味美、咸淡适宜、口味纯种、久吃不腻、回味无穷等特点，更有益肝健脾、温阳补肾、强身健体、消食化气、美容养颜之功效，是传统工艺与现代美食完美的结合。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/RL4gd538jPTOWH?from=pc电话：李宗仁 13721698267北冶镇红新卤肉他们家的卤肉在保留祖传秘方的基础上，不断改进创新，经过特殊的烹饪工艺，精心生产出各种纯天然卤肉制品。https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/REcZLE56RwXQij?from=pc所卤猪肉，肉味烂美，香气扑鼻，食客百吃不厌，趋之若鹜。从猪头到猪尾，猪拱嘴、猪耳朵、猪大肠、猪蹄、猪肝等，共有十几种不同菜品。https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/RL4gdDuDwszwO8?from=pc精选的猪肘子肉质丰满莹润，有嚼劲且不腻，卤味渗透皮脂进入肉里，糯糯的肉感简直太满足！https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/RL4gdEGGy7Q3WR?from=pc地址：新安县北冶镇红新饭店联系人：李红新 15138722666新城小梅熟肉店“小梅熟肉店”配方始于民国初期，由祖父王浩然精心配制、独特制作，后由父辈在上世纪八十年代中期经营，不断创新改制。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/RL4gdEj9nXjmmb?from=pc“小梅卤肉”自接手以来，在父辈传统制作的基础上不断创新，反复调配，使卤肉味道更鲜美。为了客户携带方便，增加了真空包装、礼品盒，使小梅卤肉在新安特色名吃中走在最前端。https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/RL4gdF56bj0JDE?from=pc地址：洛阳市新安县金水路186号（万基小区中门）电话：15837986659新安黄河鲤鱼黄河鲤鱼，其以体型健美、肉嫩味鲜、莒养丰富、容易消化而冠居群首。鲤鱼的营价值有多高，从其蛋白质含量可见一斑。鲤鱼的营养价值与肉类相似、它能给人体优良的蛋白质，其蛋白质的利用率高达95％以上。鱼的蛋白质氨基酸的组成与肉类相似，因比，鱼能给人体所必需的多种氨基酸。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/R7OyRCD2X5DvND?from=pc新安县黄河鲤鱼以肉嫩鲜美、体态丰满、营养丰富，与陕西黄河鲤鱼、宁夏黄河鲤鱼、山东黄河鲤鱼、山西天桥黄河鲤鱼并列为黄河干流的“五大名鲤”。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/RL4gdFKEjzXLKP?from=pc中原地区素有“无鲤不成席”的说法，黄河鲤鱼的做法也是多种多样。除了鼎鼎大名的“鲤鱼焙面”，还有“红烧鲤鱼”、“碳烤鲤鱼”、“清蒸鲤鱼”，还有“鱼鳞冻”等开胃小吃。https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/RBYD1I49jov4hM?from=pc推荐店铺：新安酒家地址：洛阳市新安县新城北京路北段电话：0379—65086111润华君悦地址：新安县新城南京路电话：0379—67288889新润华酒店地址：新安县新城一高正对面电话：0379—65088881沁园春饭店地址：新安县新城北京路电话：0379—67286996黄河万山湖灶台鱼庄地址：新安县北冶镇南石山码头电话：13703796279寻找诗和远方，也不要忘了家乡原始的味道，山川依旧，风味不改！
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