13598159678 发表于 2019-6-25 23:33

饺子

作为一个北方人，最拿手的还是饺子。有时候想吃这口儿了，不管多晚都要吃到。今天是韭菜鸡蛋虾皮馅儿。

韭菜馅儿容易出水，出水时大家都是怎么做的呢？

肯定有小朋友会说：先放油再放盐就不会出水了。

我知道这个方法，却不喜欢用，因为觉得没有盐浸润过的韭菜是没有灵魂的，激发不出那种独特的醇厚的香气。最喜欢盐浸后那种软塌塌的韭菜馅儿。

小时候每次包韭菜鸡蛋饺子，妈妈就会买油条回来，吃剩下的切碎放到韭菜馅儿里，既解决了出水的问题又好吃。长大离开家乡去上学，直至今日再没看到过这种做法，而我在家里仍喜欢这样做，每每也会想起妈妈想起小时候。

hubeinanjing 发表于 2019-6-26 07:47

:lol

洛阳三哥 发表于 2019-6-26 07:50

{:289:}

乐田 发表于 2019-6-26 08:06

{:273:}

南方木棉 发表于 2019-6-26 11:51

吃不来这个馅:L

东城桃李 发表于 2019-6-26 14:39

最喜欢素饺子:lol

锄禾11 发表于 2019-6-26 18:23

饺子好吃 :)
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