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思想开放 发表于 2019-5-21 20:13

美食发现，涧西上海市场的韩式烤肉

肉食爱好者对烤肉的热爱真是难以言表，正巧朋友生日，于是约上了铭记烤肉大餐。一大家人在吃烤肉，干净卫生又经济实惠，重点是在吃得自由自在，正如孤独的美食家的开场白：不被时间和社会束缚，幸福地填饱肚子的时候，他变得随心所欲，变得自由。      猪五花算是韩式烤肉最经典的

思想开放 发表于 2019-5-21 20:14

烤五花不需要反复翻面，放下去煎好一面了再翻面烤，两面都金黄色再剪成小块就好了，少翻面更能保持肉，这个烤肉锅是有纹路的，一方面让肉受热更均匀，另外也不容易粘锅，而且肉上面还保留着锅的纹路非常好看

思想开放 发表于 2019-5-21 20:17

肉烤出来的油，正好可以用来烤茄子和杏鲍菇和东北酸菜

思想开放 发表于 2019-5-21 20:18

爽脆的生菜叶子和韩国紫苏叶子，包入金黄的烤肉，再搭配青椒圈和蒜片，这是最大程度的治愈了

思想开放 发表于 2019-5-21 20:20

[*]            烤金针菇可以说是很经典了，但是烤蒜苔可能很多人不知道，烤起来脆脆的，搭配烤肉特别解腻

思想开放 发表于 2019-5-21 20:21

韩国烤肉主要以牛肉为主，如牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，但是尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，因为其肉质最鲜美爽嫩。韩国烤肉吃法有别于中国烤肉和巴西烤肉，其吃法很特别，吃烤肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶，也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块儿烤肉，抹一点儿韩国的辣酱，也可以随意地放上泡菜和米饭，最后收拢菜叶，裹成一团即可食用，生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香，使人们享受美食带来的快感。

思想开放 发表于 2019-5-21 20:24

烤过的洋葱没有了原来的呛辣，反而是淡淡的清甜，鸡翅划几刀，简单码味就可以啦，中翅嘛，随便怎样都好吃

思想开放 发表于 2019-5-21 20:29

铭记烤肉专注品质，专注健康美食，食材精选于澳洲谷饲肉品，采用韩式烤肉的方法，结合东北烧烤的特色， 高端的食材，大众的低消费，只要您吃到铭记的味道一定会让您“铭记”于心。地址在上海市场工人文化宫内，洛阳斯贝斯酒吧 附近,涧西区   景华路与青岛路交叉口东50米路北
订餐美女电话：19937938588

思想开放 发表于 2019-5-21 20:35

煎肉的时候，火候掌握很重要，煎得时间太短会过于油腻。但也不能煎太过焦，这样肉质会变老，就不会有鲜嫩多汁的口感，两面都是刚刚煎到金黄色的状态正好；必须要一面煎好后，再翻身煎另一面，一定要均匀；肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块，一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦

思想开放 发表于 2019-5-21 20:42

烤肉好不好吃，一看肉质，二看火候。猪肉牛肉可以细分为许多部位，作为吃货最常选的三个部位：五花肉、猪颈肉和外里脊肉。老板非常热情还有很多韩国小菜可以品尝,比如http://n1.itc.cn/img8/wb/recom/2016/08/30/147251372598368039.JPEG

兰心 发表于 2019-5-22 09:08

看起来不错，改天去尝尝

锄禾11 发表于 2019-5-22 09:49

{:289:}

rainmaker 发表于 2019-5-22 16:36

炙子烤肉也不赖

思想开放 发表于 2019-5-23 19:45

炸的很香脆的五花肉，肥而不腻，在蘸上大厨搭配的蘸酱，真的特别香。想想那种煎得香脆的肉在嘴巴里劲道的迸发香气的感觉，真的只想一口接一口。还可以采用经典的生菜包肉的方法。肉的香气和菜的清香，荤素搭配，营养均衡。

思想开放 发表于 2019-5-23 23:09

点了扇子肉，牛肋条，琵琶肉等，扇子肉烤单面裹上两葱加柠檬汁，实在是太太太好吃了，香嫩到爆，个人很喜欢。牛肋条带点儿筋较有嚼劲，粒壮的很香，琵琶叶也蛮嫩的，非常不错。

幽栖居士 发表于 2019-5-24 08:14

辣椒面狗肉汤。

思想开放 发表于 2019-5-27 19:48

把生肉很均匀的放到烤炉上，然后时不时的翻一下，烤完还有很多酱料，沾上酱料吃味道会很好。韩国烧烤的原料主要是猪肉、牛肉和羊肉，而对猪、牛、羊肉等主原料的切制也非常精细，切好的肉片用酱油、香油、糖、蒜、葱和其它的调味品腌泡，将肉放在炭火上的烤盘上，烤制时肉先用油浸一下，在烤盘上抹一遍动物油脂，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。烤熟后，蘸些葱丝、麻油和韩国酱料，再用生菜将熟肉包起来，这样荤素搭配，味道美极了。

洛阳三哥 发表于 2019-5-30 09:19

{:289:}

胖墩儿 发表于 2019-5-31 15:55

这个店在哪块啊？

思想开放 发表于 2019-5-31 18:52

地址在上海市场工人文化宫内，洛阳斯贝斯酒吧 附近,涧西区   景华路与青岛路交叉口东50米路北
订餐美女电话：19937938588

洪涝灾害 发表于 2019-6-13 23:24

味道很好，环境也非常好，服务员美女热情招呼，还会去

思想开放 发表于 2019-6-20 21:16

“辣”是韩国料理的主要口味之一，但这种辣却与川菜、湘菜、泰国菜的辣有所不同，有人曾经这种描述过，说川菜的辣是麻辣，透着鲜美；湘菜的辣是火辣，直冲冲的，不加任何掩饰；泰国菜辣中带甜,辣得粗犷，带有浓郁的热带风味；而韩国菜的辣却入口醇香，后劲十足，会让你着着实实地把汗出透。喜欢辣的朋友，不妨去亲自体验一下。

思想开放 发表于 2019-7-11 00:26

将大肉片(推荐牛肉)放于热源上方的铁架子上，隔2分钟一翻个使其受热均匀，肉糊了影响味道，但不熟绝对会拉肚，肉熟后剪成小块食用。
可以用白菜、生菜等沾酱卷肉吃，也可以将肉沾着海带丝、洋葱丝与香醋等做成的料汁吃。
可以在吃烤肉时，可以喝点热汤润肠胃，韩国的烤肉店通常提供淡味的酱菜汤。
推荐在吃烤肉时吃点大蒜，消毒杀菌啊！
在最后吃上一碗米饭或者是面条

洪涝灾害 发表于 2019-7-15 17:27

有三大优点：一是;卫生干净服务质量好、二是;实惠，好吃还不贵
　　三是；味道特别够味儿，够香

思想开放 发表于 2019-9-5 19:07

近期活动多多啊

洪涝灾害 发表于 2019-9-16 09:22

吃的非常好，价廉物美

唐伯虎点蚊香 发表于 2019-9-17 09:58

吃点喝点

洪涝灾害 发表于 2019-9-21 17:22

物美价廉啊

思想开放 发表于 2019-11-28 22:46

美食美味价格低廉

13007560909zzf 发表于 2019-11-29 07:44

一定很好吃吧！！！

江湖高手 发表于 2019-11-29 15:52

:)

奔跑鐵腿 发表于 2019-11-29 22:49

lnwh23 发表于 2019-12-2 14:59

人均消费？

洪涝灾害 发表于 2019-12-11 06:55

人均消费50左右吧

江湖高手 发表于 2019-12-13 15:12

:)

天天美容洛阳店 发表于 2019-12-18 22:34

帮顶

思想开放 发表于 2019-12-24 20:16

天气冷，正好去吃

洪涝灾害 发表于 2020-4-6 08:26

不同的地方，都有着自己的旅游地标性建筑，当然也会有代表性的特色美食，譬如呼伦贝尔的烤全羊，亦或是杭州的松鼠桂鱼，还有徽州的毛豆腐，现在可以堂食，饭店2小时一消毒

老红薯 发表于 2020-4-7 21:43

看着不错，是炭火烤肉，油滴下去会窜火苗吗，之前在一家吃，滴油窜火苗把肉烤黑了

洪涝灾害 发表于 2020-4-15 13:17

现在活动力度大啊

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